PREMESSA:
1° ASCENSIONE: RENZO VIDESOTT E DOMENICO RUDATIS IL 19/08/1928.
I PRIMI SALITORI BATTEZZARONO LA CIMA. IL PAN DI ZUCCHERO HA DUE CIME MOLTO VICINE, SEPARATE DA UNA FORCELLA.
DISLIVELLO: 250 m., SVILUPPO: 337 m.; TEMPO DI SALITA CIRCA: 4 ORE. ROCCIA BUONA.

ACCESSO:
DAL RIFUGIO COLDAI SI SEGUE IL SENTIERO TIVAN FIN SOTTO AL GHIAIONE CHE PORTA ALLA BASE DEL PAN DI ZUCCHERO DALLA TORRE DA LAGO.
L’ATTACCO SI TROVA SULLA PERPENDICOLARE DI UNA CAVERNA.

DESCRIZIONE:
1°) 50 m (3°, 4°, 4+°).
SI SALE ALLA GROTTA VISIBILE DAL BASSO. SALENDO PER PARETE QUASI SEMPRE BAGNATA. SI RAGGIUNGE LA SUDDETTA .
2°) 35 m (3°, 3°+, 4°, 4°+ , 5°+).
TRAVERSA A SINISTRA FINO AD UN CHIODO, SI SUPERA UNO STRAPIOMBO (5°) CONTINUANDO IN VERTICALE IN DIEDRO, POVERO DI APPIGLI, FINO A PRENDERE UNA FESSURA-CAMINO: SI PASSA A SINISTRA DI DUE CARATTERISTICHE NICCHIE ,”GLI OCCHI” SI SUPERA POI UN PICCOLO STRAPIOMBO ARTICOLATO (4°+) E SI RAGGIUNGE UN BUON PUNTO DI SOSTA.
3°) 35 m (3°, 4°).
SI CONTINUA VERTICALMENTE SU PARETE, EVITANDO CON BREVI SPOSTAMENTUI LATERALI, UNA SERIE DI STRAPIOMBI, COSTITUITI DA UNA CARATTERISTICA SUCCESSIONE DI NICCHIE SOVRAPPOSTE. PF BUONO.
4°) 40 m ( 1°, 2°).
SI PROSEGUE LUNGO UN CANALE DETRITICO, SI SUèPERA UN FACILE SALTO E SI RAGGIUNGE IL FONDO DI UNA CARATTERISTICA GRANDE CAVERNA.
5°) 25 m (4à+, 5°+, 3°).
DAL FONDO DELLA CAVERNA, DAPPRIMA SI SALE VERTICALMENTE 2 m SULLA PARETE DI SINISTRA (1 CH .) E POI SI TRAVERSA PER 10 m IN LEGGERA SALITA, LUNGO LA PARETE VISCIDA E BAGANATA; SFRUTTANDO PICCOLISSIMI APPOGGI (4°+, 5°), FINO A PORTARSI IN CORRISPONDENZA DEL BORDO ESTERNO DELLA VOLTA DELLA CAVERNA STESSA.
USCITI DALLA CAVERNA (4°+), SI PROSEGUE CON SALITA LEGGERMENTE OBLIQUA VERSO SINISTRA (3°) FINO AD UN BUON PUNTO DI SOSTA.
6°) 30 m (4°).
SI SALE SU PARETE QUASI VERTICALE, A SINISTRA DI UN’ALTRA GRANDE CAVERNA.
7°) 30 m (4°, 4°+,5°,3°,2°).
SI SALE OBLIQUANDO VERSO DESTRA, SEGUENDO UNA SERIE DI SOTTILISSIME FESSURE (1° m; 4°, 4°+) (10 m, 5°), FINO A 2 CHIODI CON CORDINI, INFISSI QUASI ALL’ESTREMITA’ DESTRA DEL BORDO INFERIORE DELLA GRANDE, CARATTERISTICA PLACCA MOLTO RIPIDA CHR, VISTA DA SOTTO, SEMBRA UNA CENGIA. SI SALE PER ALCUNI METRI, SI TRAVERSA A DESTRA ( 5m; 3°) E SI RAGGIUNGE LA BASE DI UN CAMINO, CHE SALE (5m; 3°) FINO A UN BUON POSTO DI FERMATA. ASSICURAZIONE SU SPUNTONE.
8°) 35 m (3°).
SI SALE PER IL CAMINO E SI RAGGIUNGE LA FORCELLA COMPRESA TRA IL PAN DI ZUCCHERO E LA TORRE DA LAGO. SOSTA.
9°) 33 m (4°, UN PASSO DI 5°).
DALLA FORCELLA SI SALE FINO AD UN GRADONE (4°, 1 CH.). SI TRAVERSA 4 m VERSO DESTRA E SI PROSEGUE VERTICELMENTE LUNGO LA FESSURA CON STRAPIOMBO INIZIALE (5°).
SEGUENDO LA FESSURA CHE SI TRASFORMA IN STRETTO CAMINO (4°, FATICOSO), SI RAGGIUNGE SULA SINISTRA UN TERRAZZO. PF BUONO.
10°) 38 m (4°-, 3°).
SI RIENTRA NEL CAMINO E PER ESSO SI RAGGIUNGE LA FORCELLETTA TRA LE DUE CIME DEL PAN DI ZUCCHERO (INIZIALMENTE 4°-, POI 3°).
11°) 20 m (3°):
DALLA FORCELLETTA SI SALE DIRETTAMENTE, PER LA VERTICALE PARETE DI SINISTRA, ALLA CIMA ORIENTALE CHE E’ LA PIU’ ALTA.

DICSESA:
SVILUPPO DI 350 m; LA VIA DI DISCESA COINCIDE QUASI COMPLETAMENTE CONLA VIA VIDESOT-RUDATIS PERCORSA IN SENSO INVERSO. CON DUE CORDE DI 40 m. SONO NECESSARIE 10 CORDE DOPPIE.
1°) 20m; DALLA CIMA, IN ARRAMPICATA LIBERA, SI SCENDE ALLA FORCELLETTA TRA LE DEUE CIME DEL PAN DI ZUCCHERO.
2°) 7m; SI CONTINIA A SCENDERE LUNGO IL SUCCESSIVO CANALE SUL VERSANTE NORD-EST (VERSO LA TORRE DA LAGO) FINO AD UN CHIODO CON CORDINI CHE SI TROVA SULLA SINISTRA.
3°) prima cd di 15 m fino ad una cengia. 2m a destra si trova alto chiodo di calata.
4°) seconda cd di 38 m fino ad un terrazzino. 2m a sinistra si trova il chiodo.
5°) terza cd di 13 m fino alla forcella tra il Pan di Zucchero e la Torre da Lago. 1 m sotto la forcella chiodo.
6°) quarta cd di 38 m. 4 m a destra 2 chiodi collegati da cordini.
7°) quinta cd di 25 m. A sinistra e chiodi collegati da cordini.
8°) sesta cd di 38 m, lungo il canale detritico della 4° LC. Altri 2 chiodi collegati con cordini.
9°) settima cd di 37 m, fino ad arrivare all’ancoraggio sotto.
10°) ottava cd di 35 m fino ad arrivare alla sosta con altri due chiodi collegati da cordini.
11°) nona cd di 20 m fino alla sommità del diedro verticale di 7 m della 2° lungh di corda. Cordini.
12°) decima cd di 38 m fino alla base del Pan di Zucchero.
Per traccia discontinua di sentiero si scende il ghiaione fino al sentiero Tivan.
SEGUENDO LA VIA 101 IN SENSO INVERSO SI RAGGIUNGE IL RIFUGIO COLDAI (1 ORA DALLA BASE DEL PAN DI ZUCCHERO).