Intelligenza artificiale: il futuro del consumo consapevole secondo Gentile di Easy Coop

L’intelligenza artificiale (IA) sta trasformando profondamente il settore alimentare, rendendo i consumatori più informati e consapevoli nella scelta dei prodotti. Durante la XV edizione dello Human&Green Retail Forum 2025, tenutasi presso la Fondazione Università degli Studi di Milano (UniMi), Gian Maria Gentile, direttore generale di Easy Coop, ha sottolineato l’importanza dell’IA nel promuovere un consumo più responsabile e sostenibile. L’evento ha riunito esperti del settore, professionisti del retail e appassionati di alimentazione sana, tutti uniti dalla volontà di valorizzare la dieta mediterranea come bussola per un retail più sostenibile.

il ruolo dell’ia nel migliorare l’esperienza d’acquisto

Gentile ha affermato che “l’intelligenza artificiale ormai è concreta, si pratica”, evidenziando come le tecnologie legate all’IA possano migliorare l’esperienza d’acquisto. In particolare, l’IA può aiutare i consumatori a scoprire alimenti più vicini alla dieta mediterranea, un modello alimentare noto per i suoi benefici sulla salute. Le caratteristiche principali della dieta mediterranea includono:

1. Consumo equilibrato di frutta e verdura.
2. Utilizzo di cereali integrali e legumi.
3. Predilezione per il pesce e l’olio d’oliva.
4. Scelta di ingredienti freschi e di stagione.

Questo approccio non solo promuove la salute individuale, ma ha anche un impatto positivo sull’ambiente.

l’innovazione nel retail alimentare

Durante il forum, Gentile ha spiegato come l’innovazione sia cruciale nel settore del retail, soprattutto in un’epoca in cui i consumatori sono sempre più attenti alla qualità e alla sostenibilità. L’uso di tecnologie avanzate, come l’IA, può aiutare i retailer a:

• Creare percorsi di acquisto orientati al mangiar bene.
• Soddisfare le esigenze di un pubblico sempre più informato ed esigente.

Inoltre, l’IA non si limita a raccomandare prodotti; può anche monitorare la qualità degli alimenti, garantendo che i consumatori ricevano solo il meglio. Attraverso l’analisi dei dati, è possibile tracciare la filiera produttiva, assicurando trasparenza e tracciabilità, elementi fondamentali in un contesto in cui la sicurezza alimentare è una priorità.

sostenibilità e opportunità commerciali

La sostenibilità, tema centrale del forum, è strettamente legata all’uso responsabile delle risorse. L’IA può contribuire a ottimizzare i processi di produzione e distribuzione, riducendo gli sprechi e migliorando l’efficienza. Gentile ha sottolineato che l’adozione di pratiche sostenibili rappresenta non solo un dovere etico, ma anche un’opportunità commerciale. Le aziende che investono in sostenibilità possono conquistare la fiducia dei consumatori e differenziarsi in un mercato sempre più competitivo.

Il forum ha fornito un’importante occasione di confronto tra diversi attori del settore, che hanno discusso delle sfide e delle opportunità legate all’implementazione dell’IA nel retail alimentare. Esperti di tecnologia, rappresentanti di associazioni di consumatori e imprenditori hanno condiviso esperienze e idee su come l’innovazione possa essere guidata da un forte impegno verso la sostenibilità e la salute pubblica.

In un contesto globale in cui le abitudini alimentari stanno cambiando rapidamente, la capacità di adattarsi e rispondere alle esigenze dei consumatori diventa cruciale. L’IA offre strumenti potenti per analizzare tendenze, preferenze e comportamenti di acquisto, permettendo alle aziende di anticipare le richieste del mercato e di innovare in modo mirato.

In conclusione, il dialogo avviato durante lo Human&Green Retail Forum 2025 rappresenta un passo importante verso un futuro in cui il consumatore è sempre più informato e consapevole delle proprie scelte alimentari. L’intelligenza artificiale, utilizzata in modo etico e responsabile, può davvero fare la differenza, guidando il retail alimentare verso un modello più sostenibile e in linea con i principi della dieta mediterranea.